A produção envolve um processo longo, que começa no campo e termina na indústria. Ao mesmo tempo, o consumo mundial e brasileiro passa por transformações, impulsionadas por fatores como preço, qualidade e novos hábitos alimentares.
Como é feito o chocolate: do cacau ao produto final
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Produção envolve etapas agrícolas e industriais complexas, enquanto mercado global movimenta bilhões e enfrenta mudanças recentes no consumo
- Editorial Gastronomia
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