Antes de mais nada, compreender que essa massa serve para preparar ravioli, rondelli, cappelletti, taglierini, spaghetti ou qualquer outro formato. Tempo: 10 min. de sova + 15 min. de descanso + 5 min. para abrir Rendimento: Uma porção (ou seus múltiplos) Dificuldade: Baixa
Em uma bancada: 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo Em seguida 1 ovo, 1 pitada de sal e uma filetada de azeite de oliva. Esta porção é individual resultando em aproximadamente 150g de massa crua que, depois de cozida em água, deve chegar em 300g ainda sem o molho. Para mais pessoas, basta dobrar a quantidade.
