A Editora Senac São Paulo, sob o comando de Luis Américo Botelho, lançou nesta semana o começo da coleção de grandes chefs de cozinha. O primeiro livro é de Geovane Carneiro.

O chef Geovane Carneiro lançou seu livro, que inaugura a coleção Chefs Brasileiros, da Editora Senac São Paulo, em evento realizado no restaurante Dalva e Dito, nos Jardins, em São Paulo.

O encontro reuniu nomes importantes da gastronomia, como Alex Atala, Emmanuel Bassoleil e Michel Darqué, além do publisher da editora, Luis Américo Botelho.

Também esteve presente Laurent Suaudeau, reconhecido como o chef dos chefs da alta gastronomia brasileira.

Considerado braço direito de Alex Atala, Carneiro reúne na obra memórias de sua trajetória, desde a juventude em Conceição do Coité, na Bahia, até a cozinha do D.O.M., onde atua há 26 anos e ajudou a consolidar o restaurante como referência da alta gastronomia brasileira.

Primeiro título da coleção, o livro apresenta histórias e receitas marcantes da carreira do chef, que traduzem sua técnica e sua relação com ingredientes brasileiros.

A gastronomia passou a ter grande importância na TV desde o começo das eras da televisão.

Desde TV Tupi, TV Record e TV Excelsior, e mais recentemente TV Gazeta e TV Band, a gastronomia sempre teve sucesso na área financeira das emissoras porque sempre existem anunciantes interessados nesse setor.

O mais importante de todos foi o MasterChef, da TV Band, que virou uma verdadeira grife.

Recentemente, a TV Globo criou um programa que é uma réplica bem feita do MasterChef.

Apesar de hoje ter um Ibope mais baixo na TV Band, o programa está no ar há dez anos exatamente por ter muitos anunciantes.

E exatamente esses programas da TV Band e da TV Globo acabam estimulando as pessoas a se tornarem chefs de cozinha.

Eventos como este, de criar uma coleção de livros do setor, que a Editora Senac São Paulo está fazendo, são da maior importância para o desenvolvimento da gastronomia no Brasil.